Dampfkringel mit Kürbis

Für den ersten Teig den Kürbis dämpfen oder kochen bis er weich ist. 

Anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen und einen Teig herstellen, diesen gut kneten und dann abgedeckt beiseitestellen. 

Für den zweiten Teig ebenfalls alle Zutaten miteinander verkneten und für 20 min gehen lassen. 

Nun Teig 2 so rechteckig wie möglich ausrollen. Notfalls mehrmals einschlagen. 

Bei Teig 1 der gleiche Vorgang. 

Teig 1 ausgerollt auf Teig 2 platzieren und die Ecken angleichen, Teig 2 sollte komplett bedeckt sein. 

Nun der Länge nach aufrollen, nach Bedarf mit Druck rollen um die Rolle länger und den Durchmesser kleiner zu machen. 

Die Teigwurst in ca. 1cm breite Stücke schneiden und im Dämpfer für 12-15 min dämpfen.

Anschließend warm oder kalt servieren.