Auswärts essen

Erkundige Dich, ob es vegane oder vegetarische Restaurants in Deiner Nähe gibt. Hilfreiche Apps wie z. B. HappyCow oder Vanilla Bean helfen Dir bei der Suche nach einer geeigneten Lokalität. Erkundige Dich nach der Speisekarte vor dem Besuch. Die meisten Restaurants stellen ihr Angebot online. Damit kannst Du Dir in Ruhe eiweißarme Optionen überlegen. So bist Du auch gut vorbereitet, wenn Du eiweißarme Alternativen wie Pasta oder Reis mitbringen musst. Frage nach, ob das Restaurant eine separate vegane oder vegetarische Karte anbietet. Denke immer daran, dass nicht alle vegetarischen oder veganen Gerichte geeignet sind, da pflanzliche Nahrungsmittel wie Bohnen oder Tofu eiweißreich sind. 

Du oder Deine Eltern sich sollten vorab im Restaurant der Wahl erkundigen, ob Pizza mit Deinem eiweißarmen Pizzateig gebacken oder ein Gericht mit eiweißarmen Pasta-, Reis- oder Käsevarianten zubereitet werden kann. Informiere das Restaurant, dass Du eine eiweißarme Diät einhalten musst und nenne Beispiele für das, was Du essen darfst. Manche Köche haben vielleicht sogar Spaß daran, eine einzigartige Mahlzeit speziell für Dich zu kreieren. Zögere nicht, unabhängige Restaurants zu besuchen. Dort ist man eher bereit, von der Karte abzuweichen und ein spezielles Gericht für Dich zuzubereiten. Wenn Du Dir nicht sicher bist, was in einem Gericht enthalten ist, frag immer nach einer Zutatenliste, um verstecktes Eiweiß zu vermeiden.

Notiere Dir, wie viel Eiweiß in der Mahlzeit enthalten ist, damit Du weißt, wie viel du insgesamt gegessen hast. Nimm Dein Eiweißersatzprodukt, bevor Du ausgehst, damit Du nicht zu viel isst und dann zu gesättigt bist, um es nach dem Essen zu trinken. Eine Taschenwaage kann Dir dabei helfen, alles abzuwiegen, was eiweißreich sein könnte. 

Frage bei einer Einladung zum Essen bei Freunden oder Verwandten vorab nach, was gekocht wird und nenne einige eiweißarme Gerichte, die Du gerne isst. Im Folgenden findest Du einige Empfehlungen zu Restaurantbesuchen je nach Küche: 

• Erkundige Dich vor dem Besuch, ob Pizza mit Deinem eiweißarmen Pizzateig gebacken oder ein Gericht mit eiweißarmen Pasta-, Reis- oder Käsevarianten zubereitet werden kann.

• Die meisten italienischen Restaurants bieten Salat oder sogar eine Salatbar mit verschiedensten geeigneten Gemüsesorten an.

• Vegetarische Pastasoßen wie Arrabiata, Neapolitana, Primavera und Basilico sind köstlich und in der Regel sehr eiweißarm. Erkundige Dich immer nach den Zutaten, bevor Du bestellst. 

• In indischen Restaurants gibt es zahlreiche eiweißarme vegetarische Gerichte und viele Beilagen. Frage, ob Du vielleicht eine größere Beilagenportion als Hauptgericht bekommen kannst. 

• Wenn Du ein Currygericht essen möchtest, wähle ein vegetarisches Curry auf Tomatenbasis, wie z.B. Rogan Josh, Buna oder Jalfrezi, statt auf Sahnebasis, wie z.B. im Fall von Korma.   

• Erkundige Dich vor dem Restaurantbesuch, ob Du Deinen eigenen eiweißarmen Reis mitbringen kannst, der von der Restaurantküche gekocht oder erwärmt werden kann.

• Chutneys und Pickles sind eiweißarm. Schaue Dir aber trotzdem die Zutaten an, da die Rezepte von Restaurant zu Restaurant unterschiedlich sind.  

• Wie alle mediterranen Länder haben auch die Griechen eine Vielzahl köstlicher eiweißarmer Gemüsevarianten in ihrer Küche. Wähle ein Gemüsegericht mit Salat und Dips aus erlaubten Gemüsesorten. 

• Meide eiweißreiche Dips wie Hummus oder Tsatsiki. 

• Die chinesische Küche bietet eine Vielfalt an Gemüsepfannen, die immer eine gute Wahl sind, solange alle enthaltenen Gemüsesorten phe-arm sind! 

• Erkundige Dich vor dem Besuch, ob man Dir etwas vorgekochten eiweißarmen Reis zu Deinem Gericht warm machen kann.  

• Gemüse-Sushi ist eine fantastische Option bei PKU. Erkundige Dich vorab im Restaurant, ob der normale Sushi-Reis mit Deinem eiweißarmen Reis ausgetauscht werden kann. 

• Auch Tempura-Gemüse ist köstlich und eiweißarm, solange für den Backteig eiweißarmes Mehl verwendet wird. 

• Gemüse-Katsu oder Yasai-Katsu ist auch noch eine wunderbare Alternative, wenn sie mit eiweißarmem Mehl oder Paniermehl zubereitet werden.  

• Büfetts können eine gute Möglichkeit sein, wenn man eine eiweißarme Diät einhalten muss! Du hast die Auswahl aus verschiedensten Salaten, frischem Obst, Gemüse und Gemüsesuppen. 

• In vielen Städten gibt es inzwischen internationale Büfetts, sodass die Auswahl noch größer ist.