Wie sollte meine Ernährung aussehen?
Du als Erwachsener mit PKU fragst Dich vielleicht, was wir Dir erzählen können, das Du nicht schon weißt. Zwar haben sich die Grundprinzipien der eiweißarmen Diät in den letzten Jahrzehnten nicht verändert, aber es gibt fortlaufende Weiterentwicklungen und Verbesserungen:
Unsere Nahrung besteht unter anderem aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Diese liefern uns Energie für das Wachstum, Bewegung, aber auch für unsere Körperaktivitäten wie Atmung, Herzschlag, Organfunktionen, auch wenn wir schlafen. Wie viel Energie man braucht, hängt vom Alter und von der körperlichen Aktivität ab. Die Energie wird in Kalorie
(kcal) oder Kilojoule (kJ) angeben. Aber nicht nur eine ausreichende Energiezufuhr ist für die Menschen wichtig, sondern die Zusammensetzung der Nährstoffe an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Fett und Kohlenhydrate sind hierbei die wichtigsten Energielieferanten. Das Eiweiß spielt eine entscheidende Rolle beim Wachstum. Es ist als Baustoff für die
Körperzellen zum Muskelaufbau, für die Organe und das Blut wichtig. Auch der erwachsene Mensch braucht das Eiweiß als Baustoff für den Auf- und Abbau der Körperzellen. Darum ist eine bestimmte Menge an Eiweiß für jeden Menschen lebenswichtig. Man schätzt, dass Jugendliche und Erwachsene etwa 0,7 bis 1 g Eiweiß pro kg Körpergewicht (kg KG) am Tag brauchen. Kinder, die noch wachsen, benötigen dagegen 1 bis 2 g Eiweiß pro kg Körpergewicht am Tag. Im Folgenden findest Du eine Kategorisierung verschiedener Lebensmittel und Getränke, die Menschen mit PKU für eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen sollten. Diese wurden an eine eiweißarme Diät angepasst.
